Geschüttelt, nicht gerührt – Cocktailabend mit Freunden voll im Trend
Tequila Sunrise, Sex on the Beach und eisgekühlte Margaretes – ein Cocktailabend mit guten Freunden macht Laune und ist immer wieder eine gute Gelegenheit, den feinen Dress aus dem Schrank zu holen, sich ein wenig aufzubrezeln und bei leckeren, frisch gemixten Getränken zu entspannen, sich zu unterhalten und Spaß zu haben. Dabei findet sich garantiert für jeden Geschmack ein Cocktail, die Auswahl ist schließlich riesig. Ob herzhaft würzig mit Tabasco, süß und fruchtig mit verschiedenen Säften und Sirup, oder erfrischend säuerlich mit Bitter Lemon und Zitronenscheiben: Cocktails begeistern vor allem aufgrund ihrer vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten – wer sich bereits eine kleine Minibar mit den verschiedenen, benötigten Zutaten zusammengestellt hat, der benötigt lediglich noch ein wenig der richtigen Ausrüstung und der Abend kann beginnen.
Die richtige Ausrüstung online kaufen
Cocktailausrüstung für professionelle und ambitionierte Cocktailmixer und Barkeeper gibt es im Internet bei Shops wie Lusini zu günstigen Preisen. Die Auswahl reicht dabei von Cocktailgläsern hin zu Mixmaschinen und Cocktailshakern. Sie möchten Ihre Cocktails eisgekühlt servieren? Dann sollten Sie sich nach einer Eiswürfelmaschine erkundigen. Diese finden Sie ebenfalls im Internet – der Vorteil: Bei einer Online-Bestellung können Sie ganz bequem von zuhause aus per Mausklick ordern und erhalten die Lieferung in der Regel innerhalb weniger Tage nach Hause geliefert. Bequemer geht es wirklich kaum.
Wenig später schon kann die neue Maschine dann in Betrieb genommen werden und versorgt Sie und die geladenen Gäste den ganzen Abend mit kühlen Eiswürfeln, die auf Wunsch sogar bereits gecrushed werden und dann, zusammen mit leckeren Säften und einem Schuss Alkohol, als Margaritas serviert werden können.
Der Kreativität freien Lauf lassen
Selbstverständlich müssen Cocktails nicht zwangsläufig Alkohol enthalten – natürlich können auch Menschen, die aus verschiedensten Gründen keinen Alkohol trinken, an Ihrer Cocktail-Party teilnehmen und müssen sich nicht ausgeschlossen fühlen. Alkoholfreie Cocktailrezepte gibt es ebenfalls in Hülle und Fülle – der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Vor allem fruchtige Smoothies sind dabei voll im Trend. Pfirsch-Ananas, Kirschen-Himbeer-Cola oder Marzipan-Nougat Smoothies (passend zur Vorweihnachtszeit) sind dabei nur einige der Rezeptideen, die man im Netz findet. Was auch immer Sie Ihren Gästen servieren möchten – Sie werden begeistert sein. So steht einem geselligen Abend nichts mehr im Wege.
Zartes Kartoffelpüree – Zauberhaft Kartoffeliges mit dem Stabmixer
Zartes Kartoffelpüree
Sie brauchen:
• Geschälte, gekochte Kartoffeln. Ein Kilo genügt für drei bis vier Esser.
• Ca. 3/8 l Milch
• Das Salz am Kartoffelpüree.
• Etwas Muskat zum Verfeinern vielleicht?
Die Kartoffeln sind gar gekocht und können abgegossen werden. Nehmen Sie jetzt Ihren Stabmixer mit Messeraufsatz und zerdrücken Sie die Kartoffeln. Nein, Sie schalten den Mixer nicht ein, nur „stampfen“! Das geht ziemlich schnell und Sie können die heiße
Milch das Salz und – wenn Sie mögen – das Muskat dazu geben. So jetzt kommt der große Auftritt Ihres Stabmixers: Schalten Sie das Gerät ein und „mixen“ Sie das Ganze so lange, bis Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind und ein schönes Püree entstanden ist.
Klasse Kartoffelpuffer – Zauberhaft Kartoffeliges mit dem Stabmixer
Klasse Kartoffelpuffer
Sie brauchen:
Kartoffeln – ein Pfund schöne, kleine Kartoffeln
Ei – ein mittleres Ei genügt völlig
Salz – die Prise fürs gewisse Etwas
Zwiebelstückchen – lieber etwas kleiner schnipseln
etwas Zitronensaft – frisch gepresster ist besser
Ran an die Kartoffeln und gewaschen, geschält, geviertelt. Nehmen Sie eine Handvoll der Viertel und füllen Sie sie zusammen mit Ei, Salz, Zitrone und Zwiebel in ein hohes Rührgefäß. Mit dem Messeraufsatz bestückt, bearbeiten Sie das Ganze mit ihrem Stabmixer. Es soll aber kein Püree daraus werden, mehr ein „geschnetzelter“ Brei. Also nicht mit großer Kraft arbeiten, nur mit wenig Druck und nicht auf einer Stelle bleiben.
Haben Sie aus der ersten Fuhre einen Brei gemacht geben Sie nach und nach die weiteren Viertel in ihr Rührgefäß. Nicht von unter heraus arbeiten, sondern immer von oben. Sie werden sehen, bald ist die Masse fertig und Sie können ihre schmackhaften Kartoffelpuffer in heißem Fett in einer entsprechenden Pfanne goldgelb backen.
Eine Pilzsoße passt hervorragend dazu, aber auch ein einfaches Spiegelei oder vielleicht mögen Sie sogar einen Schlag Apfelmuß dazugeben?
Kartoffelpuffer sind äußerst vielseitig und vor allem… lecker!
Ein Zauberstab – ach, wie rührend
Was ist bitte schön eigentlich ein ESGE-Zauberstab? Ein Requisit aus dem letzten Harry Potter-Film? Ein Andenken an den großen Houdini?
Nein, der „Zauberstab“ der Marke ESGE, klingt zwar nach Spielerei, ist aber ein echter Küchenprofi. Der Zauberstab ist ein Küchengerät, das seinen Ursprung in der Schweiz in der 50er Jahren des vergangenen Jahrhunderts hatte. Und er hat bis heute nichts von seinem Wert für die gut ausgestattete Küchs eingebüßt.
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Für Fischgerichte – Sellerie-Sahne Creme
Ein Bund Sellerie in kleine Stücke schneiden und mit gekochten Kartoffeln und ¼ Liter Sahne fein pürieren Mit Dill, Salz, Kümmel und rotem Pfeffer würzen Je nach Geschmack einige Kapern und einen Spritzer Zitrone hinzugeben Sellerie-Sahne Creme ist eine leckere Zutat für Fischgerichte aller Art. Als Brotaufstrich: Bruscetta-Creme 10 Cocktail-Tomaten werden halbiert und gemeinsam mit drei frischen, geschälten Knoblauchzehen und einer geschälten Zwiebel grob püriert. Mit Pfeffer und Salz würzen. So erhält man einen schmackhaften Brotaufstrich mit mediterranem Flair.
Als Brotaufstrich – Bruscetta-Creme
10 Cocktail-Tomaten werden halbiert und gemeinsam mit drei frischen, geschälten Knoblauchzehen und einer geschälten Zwiebel grob püriert. Mit Pfeffer und Salz würzen. So erhält man einen schmackhaften Brotaufstrich mit mediterranem Flair.
Konsistenz bei Fruchtsmoothies
Falls einer der Smoothies nicht die gewünschte Konsistenz hat, einfach mit Orangensaft verdünnen. Orangensaft dient bei den meisten Frucht Smoothies als Basis. Bei Versüßung lieber Honig oder süßere Früchte statt Zucker nehmen.
Lumumba Banana Smoothie
2 Bananen in kleine Stücke schneiden und mit ½ Liter Milch fein pürieren 8 Esslöffel lösliches Kakaopulver und 2 Teelöffel Vanille- und Zimt-Pulver beimischen und ½ Becher süße Sahne einmischen Je nach Geschmack einen Schuß Amaretto, Baileys oder braunen Rum zugeben mit Schoko-Raspeln und Amarettini-Keksen servieren Im Winter ist Lumumba Banana auch heiß mit Schlagsahne sehr lecker.
Marzipan-Nougat Smoothie
Marzipan-Back-Masse oder Marzipanbrot sowie Nougat in dünne Scheiben schneiden. Kernlose Rosinen über Nacht in Wasser aufquellen lassen. Marzipan- und Nougat Scheiben mit den gequollenen Rosinen in 1/3 Liter süßer Sahne pürieren. Gemisch mit einem 1/3 Liter Traubensaft auffüllen und gut durchmischen. Einen Schuß Kaffeelikör zugeben. Zum Servieren mit Mokkabohnen dekorieren. Das Aroma dieses Smoothies wird besonders von Tortenliebhabern geschätzt.
Kirschen-Himbeer-Cola-Smoothie
Eine Schüssel mit Kirschen wird entsteint und gemeinsam mit 500 Gramm Himbeeren, einem halben Glas Himbeersirup und 20 Blättern frischer Minze fein püriert. Das Püree wird mit gekühlter Cola aufgefüllt. Diese erst nach dem Pürieren hinzugeben, da sie sonst nicht mehr erfrischend prickeln würde. Zum Servieren kann man mit einigen Minzblättern und Zitronenscheiben dekorieren und zu Eiswürfeln gefrorene Cola hineingeben. Ein sehr erfrischendes Getränk für heiße Tage.
